COS’È LA PASTA DI SEMOLA
La farina di semola, ricavata dalla macinazione del grano duro è l’ingrediente principale di questo tipo di pasta. Alla farina viene aggiunta soltanto l’acqua per realizzare l’impasto che darà vita alla pasta di semola. Due ingredienti semplici che uniti, creano un alimento gustoso e facile da preparare.

MANGIARE LA PASTA DI SEMOLA FA BENE
La pasta di semola racchiude un alto numero di calorie, non contiene colesterolo ed è costituita da carboidrati complessi. Questo significa che quando mangiamo un piatto di pasta di semola il glucosio contenuto verrà rilasciato lentamente nel nostro corpo permettendoci così di avere energia più a lungo nel corso della giornata.

IL GRANO DURO
Il grano duro è un cereale ricco di proteine e di amido, che gli conferiscono un’elevata capacità di assorbimento dell’acqua e una resa più produttiva.
La semola di grano duro, infatti, viene utilizzata principalmente per la produzione di pasta in quanto il glutine e l’altro contenuto dei pigmenti in essa rendono la pasta resistente a determinati tipi di cottura e non collosa.